【SPECIAL】COLOMBIA Finca La Esmeralda Geisha

Colombia Washed Coffee Festival(CWCF)2025において、見事４位に入賞したルビエラさんのコーヒーです。CWCFとはコロンビアのコーヒー輸出業者 「Fairfield Trading(FFT)」と日本のコーヒーインポーター「Syuhari」が共同で開催する、トラディッショナルなウォッシュドコーヒーにフォーカスを当てたコンペティションです。

近年、様々なプロセスの開発、発展が著しい中、テロワール由来のマイクロロットを大切にしたいというFFTの理念を体現したものです。日頃からコーヒーを農作物として捉え、品種やその土地のテロワールを伝えてきたい私たちにとって共感せずにはいられない取り組みです。

ルビエラさんは夫のビデルモさんとともに1994年からこのエスメラルダ農園でコーヒー栽培をスタートさせました。コーヒー農家３代目ということもあり、親族の力も借りながら2000m級のこの場所での栽培を成功させたとのことです。

今ロットの伝統的なプロセスではチェリーを1~2日間置いたのち果肉除去します。その後タンクで25~40時間発酵させ、3回洗浄し乾燥工程に移ります。高床式の乾燥棚で15~30日かけてゆっくりと乾燥させます。

地　域：トリマ県プラナダス、サンイシドロ
農　園：ラ・エスメラルダ
生産者：ルビエラ・ベラスケス
精　製：フリーウォッシュド
標　高：1,900-2,100m
品　種：ゲイシャ

焙煎度：浅煎り

カッピングコメント：
ジャスミン、ネクタリン、マンゴー、ティーライク