【NEW】Peru Quiquira

今ロットはペルー南部のプーノ県に位置するキキラの生産者10名のミックスロットです。これまで当店では北部のカハマルカを中心にご紹介してきたため、今回がこのエリアは初リリースとなります。

プーノ県はボリビアと隣接しており、標高3,800mにあるチチカカ湖が有名なエリアです。近年ではその標高の高さが生み出す冷涼な気候と、肥沃な土壌によりコーヒー生産地としても注目を集めています。

このエリアはインカ帝国時代のアンデス文化が色濃く残っており、ケチュア語が話されています。

今ロットではチェリーをパルピング後、25~30時間タンク内で発酵させ、きれいな水で洗い流します。その後10~15日間かけてゆっくりと乾燥させていきます

地　域：プーノ県アルトインナバリ地区
生産者：キキラの10名の生産者
精　製：ウォッシュド

標　高：1,800~2,000m
品　種：ブルボン

焙煎度：浅煎り

カッピングコメント：
ストーンフルーツ、りんご、フローラル、はちみつ