【NEW】Peru Inis Pata

当店では初リリースとなるクスコ県インカワシ地区のコーヒーです。

今年はCOFFEE COUNTYさんのご紹介でこのエリアのコーヒーを数種類買い付けさせていただきました。

インカワシは標高1,800~2,400mの山間部に農園が点在し、完全オーガニックでフェアトレードのコーヒーが生産されています。昨今では国際的品評会でもインカワシのコーヒーが上位に入賞し、注目を集めているエリアです。また、このエリアはインカ文明の伝統や風習が色濃く残っており、自然と共存し、コミュニティ全体で農業を行っています。

今ロットのエドウィン・テージョさんが所有するイニス・パタ農園はこの地域の人々が「アプ(神のような存在)」として崇拝するチョケサフラ山の斜面に位置しており、ミネラルと有機物を豊富に含んだ火山性の土壌でコーヒーが育てられています。

また、2,400mという素晴らしいロケーションがクオリティの高いコーヒーを生み出している一因でもあります。

地　域：クスコ県インカワシ地区パカイバンバ
農　園：イニス・パタ
生産者：エドウィン・テージョ

精　製：ウォッシュド
標　高：2,400m
品　種：カトゥーラ

焙煎度：浅煎り

カッピングコメント：
青りんご、チェリー、はちみつ、フローラル