【NEW】Peru Achirayuq

当店では初リリースとなるクスコ県インカワシ地区のコーヒーです。

今年はCOFFEE COUNTYさんのご紹介でこのエリアのコーヒーを数種類買い付けさせていただきました。

インカワシは標高1,800~2,400mの山間部に農園が点在し、完全オーガニックでフェアトレードのコーヒーが生産されています。昨今では国際的品評会でもインカワシのコーヒーが上位に入賞し、注目を集めているエリアです。また、このエリアはインカ文明の伝統や風習が色濃く残っており、自然と共存し、コミュニティ全体で農業を行っています。

ホセ・ゴンザレスさんが所有するアチラユク農園は、この地域の人々が「アプ(神のような存在)」として崇拝するチョケサフラ山の斜面に位置しており、ミネラルと有機物を豊富に含んだ火山性土壌を有しています。このエリア一帯の山脈を一望できる絶景の地にあり、野生の鳥や自生している木々に囲まれています。

2,280mという素晴らしいロケーションがクオリティの高いコーヒーを生み出している一因でもあります。

地　域：クスコ県インカワシ地区アコンチャルカス
農　園：アチラユク
生産者：ホセ・ゴンザレス

精　製：ウォッシュド
標　高：2,280m
品　種：ティピカ

焙煎度：浅煎り

カッピングコメント：
みかん、ドライフルーツ、マカダミアナッツ、ハーバル