【NEW】HONDURAS Finca La Vina

ホンジュラス国内でも有数の名産地、サンタ・バルバラ。COEの入賞者は最多を誇り、国内一の テロワールを有していると言っても過言ではありません。

今ロットは２年ぶりに訪問したジェルスティンさんのパカス種です。当店でも毎年大人気の彼のコーヒーは今年で４期目の買い付けとなりました。今年の訪問時には良好な関係が続いていることを喜んでくている姿が印象に残っています。

彼の一族サガスツメファミリーは代々コーヒー農家の家系として有名で、親子兄弟それぞれが自分の畑を持ち、コーヒーに従事しています。

ジェルスティンさんは2014年に父親からこのラ・ビーニャとエル・オコテという区画を引き継ぎ、2016年からパライネマ種とパカス種の栽培をスタート、2018年から本格的にマイクロロットを世に送り出しています。現在ではコーヒー以外にも蜂蜜やアボカドなどの他の作物の栽培にも多角的に取り組んでいます。(お土産にコーヒーの花から採れた蜂蜜をもらいましたが絶品でした)

昨年まではエル・オコテの区画のコーヒーでしたが、今年は新たにラ・ビーニャで採れたコーヒーです。新しくピンクブルボンが植えられていたりと傾斜のある区画での挑戦が始まっているようでした。

地　域：サンタバルバラ県エル・ドラド
農　園：ラ・ビーニャ農園
生産者：ジェルスティン・サガスツメ
精　製：ウォッシュド
標　高：1,500m
品　種：パカス

焙煎度：浅煎り

カッピングコメント：
リンゴ、チェリー、ダージリン、はちみつ