【NEW】El Salvador Finca Santa Rosa P61

毎年大人気のFinca Santa Rosa、ラウルさんのパカマラ種を今年もリリースしました。

昨年の農園訪問時に現地のカッピングで高評価をつけたロットNo.P61、生産分全量を当店で買い付けさせてもらいました。Finca Santa Rosaでは収穫されたコーヒーは細かくロット分けされて管理されており、このP61ではチェリーの状態でタンクで36時間発酵、その後アフリカンベッドで22日間かけてゆっくりとハニープロセスを施しています。

また、農園内はシェードツリーの松の木の影響で農園内は冷涼な環境に保たれ、コーヒーチェリーがゆっくりと熟すための環境が整えられています。

過去にCOE 1位を3度受賞、そして2022年には2位になるなどエルサルバドル国内でも屈指の生産者です。

当店限定のコーヒーを是非お楽しみください。

地　域：チャラテナンゴ
農　園：フィンカ・サンタ・ロサ
生産者：ラウル・リベラ
精　製：ハニー
標　高：1,500~1,650m
品　種：パカマラ

焙煎度：浅煎り

カッピングコメント：
うめ、ザクロ、焼きリンゴ、シナモン、フローラル