【NEW】GUATEMALA Finca La Soledad

当店のフラッグシップと言っても過言ではないFinca La Soledadのゲイシャ種のご紹介です。

日本への輸入が始まって以来4期連続の買い付け、そして昨年に続き4月に農園訪問も させていただきました。農園が位置するアカテナンゴはアカテナンゴ火山とフエゴ火山の裏手に位置しており、火山灰の影響でミネラルが豊富な土壌が素晴らしいコーヒーを生み出しています。

農園主であるペレスファミリーは農園の中に住んでおり、農園の隅々まで丁寧に管理されています。朝は農園内に日が差し込み、午後からは少し霧がかかり湿度のある環境でコーヒーは育てられています。シェードツリーの役割を果たすグレヴィレアの木陰でコーヒーは栽培され、雨季にはシェードツリーをカットして湿度が溜まりすぎないような工夫もされています。温暖化などの気候変動の影響やさび病への対策としてH1などのハイブリット系の品種の栽培にも力を入れ始めたとのことです。

また、収穫期の3ヶ月 間は遠方から働きにくるピッカーのために交通費の支給や宿泊施設、食事も用意しているとのこと。今年のロットも特有のミルクティーフレーバー全開です。

100年以上続くLa Soledadの伝統を是非お楽しみください。

地　域：アカテナンゴ
農　園：ラ・ソレダ農園
生産者：エニオ・ペレス＆一家
精　製：フリーウォッシュド
標　高：1,650m
品　種：ゲイシャ

焙煎度：浅煎り

カッピングコメント：
ミルクティー、マスカット、ヘーゼルナッツ、フローラル