【LIMITED】Costa Rica Set (100g ×2種)

【コスタリカの名産地"タラス"を存分に楽しめるスペシャルなセット】

オンラインショップ限定のスペシャルなセットが登場。

2024年に初訪問したCosta Rica。その中でも随一のテロワールを有したコーヒーが生産されるタラス地区よりディエゴさんとカルロスさんのティピカ種とカトゥアイ種をセットでお届けします。

Los Madrigalのディエゴさんのコーヒーは日本へ輸入が始まってまだ２年目。農園もまだ小さく、若い生産者ですが実家が名門農園ということもあり、しっかりとした技術で素晴らしいコーヒーを作っています。

Finca Manzanal のカルロスさんは代々コーヒー栽培を続けているコーヒー農家のベテラン生産者です。持続可能なコーヒー栽培を実現する為に農薬をなるべく使わず、周辺の生態系を守りながらコーヒーを作っています。

コスタリカと言えば！なエリアの素晴らしい2人の生産者のコーヒーをお楽しみください。

Costa Rica Los Madrigal Finca Naranjo / El Chococo

2024年に訪問したCosta Ricaではスペシャルティコーヒーの産地として名高いタラス地区に滞在しました。

滞在中にお会いした今ロットのプロデューサーであるディエゴとリズのコー ヒーは2度目の取り扱いとなります。

2人はコーヒー農家の家系に生まれたサラブレッドで、特にリズの実家はCOEでも毎年上位入賞を果たしているDo Cayitoグループということで素 晴らしいコーヒーを育てるためのノウハウがしっかりと蓄積されています。ディエゴが所有するナランハ農園のEl Chococoという区画ではTypicaとSLの生産に力を入れており、今年はTypicaのNaturalを買い付けました。

Naturalプロセスでは発酵を促すためにチェリーを山のように積み、3日間ほどおきます。その後、均一に乾燥させるために頻繁に撹拌しながら約１か月をかけてゆっくりと乾燥させていきます。

まだまだ生産量は少ないですが今後の品評会などで活躍が期待される生産者です。

地　域：タラス地区サンタ・マリア
農　園：ナランハ農園
生産者：ディエゴ・アルマンド・マドリガル
精　製：ナチュラル
標　高：1,900m
品　種：ティピカ

焙煎度：浅煎り

カッピングコメント：
ラズベリー、プルーン、ヨーグルト、ラム、フローラル

Costa Rica Don Eli Finca Manzanal

高い標高がもたらす気候変動が素晴らしい風味を作り出しているこのエリアでは、農園滞在中も晴れていたかと思えば急に霧が立ち込めてきたりと、頻繁に変わるマイクロクライメットの素晴らしさを身をもって体験することができました。

今ロットは滞在中、特にお世話になったモンテロ家が所有するマイクロミルのロットです。現農主のカルロスさんは、標高1,600m~2,000mの場所に3つの農園を所有しており、標高に合わせて育てる品種を区画分けしています。

最も高いエリアで栽培されているゲイシャ種では、2022年のCOE6位入賞という実績を残しています。

生態系を崩さずに自然と共存したコーヒー栽培を信念としているカルロスさんの農園は、様々な植物や果物が育ち、野生の動物たちもそこで生活するなど多様性に満ちています。

地　域：タラス地区サン・マルコス
農　園：フィンカ・マンザナル
生産者：カルロス・モンテロ
精　製：ホワイトハニー
標　高：1,600~1,700m
品　種：カトゥアイ

焙煎度：浅煎り

カッピングコメント：
ピンクグレープフルーツ、りんご、和紅茶、ブラウンシュガー