Honduras Finca La Tina Dark Roast

昨年初訪問となったHondurasで買い付けてきたマリーザベルさんとモイセスさんご夫婦が運営する農園のご紹介です。

4代に渡る歴史あるコーヒー家系の出身であるマリーザベルさんと、コーヒー輸出業者出身のモイセスさんは1996年からこの農園の運営にあたっています。

2016年にはCup of Excellenceで1位を獲得、当時の史上最高価格を更新し、一躍その名を世界に馳せました。

現在、総面積150haの広さを誇る農園は35の区画に分けられていて、カトゥアイ、パカマラ、Java、ゲイシャ etc...と様々な品種が育てられています。マイクロロットからボリュームロットそれぞれに合わせてウェットミルが用意されていて、管理が徹底されている印象をうけました。

また、農園周辺のコミュニティへの貢献のためにできる限り手作業を残し、地域の雇用を生み出しているそうです。

地　域：ラ・パス県サン・ホセ

農　園：フィンカ・ラ・ティナ
生産者：マリーサベル・カバジェロ & モイセス
精　製：フリーウォッシュド
標　高：1,500m
品　種：カトゥアイ

焙煎度：深煎り

カッピングコメント：
アーモンド、オレンジ、ダークチョコレート