【NEW】 ETHIOPIA Gogogu

近年、エチオピアにおいて素晴らしいテロワールを有したコーヒー生産エリアとしてますます存在感が増しているGuji地区のコーヒーです。

4年前にエチオピアを訪問した際に聞いた話ですが、これまで標高1,800-2,000m級で高品質なコーヒーが取れていましたが、気候変動の影響で更に標高の高い2,000m以上のエリアにフォーカスが当たり始めているとのことです。

今ロットのGogoguはSNAP社が所有するウラガ・ウォッシングステーションで生産処理されています。

スペシャルティコーヒー専門のSNAP社ではエチオピア最高峰といわれる設備を導入しており、高品質なコーヒーを輸出し続けています。

ここではゴゴグ村周辺に住む小規模コーヒー農家が、熟したチェリーをウォッシングステーションに運び、丁寧に選別、パルピングされいます。パルピング後は72時間発酵され、その後水洗されます。

地　域： オロミア州グジ地区ウラガ、ゴゴグ村
生産者： 小規模生産者
精製所： ウラガ・ウォッシングステーション
精　製： ウォッシュド 
標　高： 2,200m~ 
品　種： クルメ、デガ、ウォリショ
焙煎度：浅煎り

カッピングコメント：
シトラス、ピーチ、マスカット、フローラル