ETHIOPIA Banko Gotiti

1月に訪問したエチオピア、現地でもお世話になったWete Ambelaからのロットです。

WeteAmbelaはエチオピアにおけるECX(エチオピア商品取引所)の規制緩和を機に、2018年に創業されたスタートアップです。コーヒー発祥の地として知られるエチオピア、世界各国で栽培されているアラビカ種の起源は全てエチオピアと言われております、国内では3,500種にものぼる在来品種があります。

イルガチェフェは標高2,000m前後の高地に加え、年間降水量が比較的多く、水源にも恵まれた地域です。 1日の寒暖差が大きく肥沃な土壌であることから、エチオピア国内でもトップクラスのテロワールを持ったコーヒーが栽培されています。今ロットのバンコGotitiはそのイルガチェフェの中でも最も南に位置しており、高地でコーヒーが栽培されています。 その標高の高さからチェリーの熟度が進み、そして乾燥にゆっくりと時間がかかることで素晴らしいクオリティのコーヒーが作られています。

地域： 南部諸民族州ゲデオ県イルガチェフェ郡バンコゴティティ村
生産者： 小規模生産者
精製所： Banko Gotiti
精製： ナチュラル
標高： 2,250m
品種： エチオピア原種
焙煎度： 浅煎り

カッピングコメント：

ブルーベリー、ティーライク、マンゴー、ミルクチョコレート