BRAZIL Fazenda Rio Brilhante Dark Roast

昨年訪問したBrazilよりリオ・ブリジャンテ農園のアララ種を買い付けてきました。

今回ご紹介する”アララ種”はYellow CatuaiとObataのハイブリット品種で、クリーンカップに加え、甘さのボリュームがあることが特徴です。1984年からスタートしたリオ・ブリジャンテ農園はスペシャルティコーヒーの名産地として名高いミナス・ジェライス州に位置しており、昨年訪問した際には1,600ha以上の敷地を有する農園の広さに圧倒されました。

リオ・ブリジャンテでは土壌とコーヒーの木の葉は四半期ごとに分析され、最高の生産量を確保するために必要な調整が行われます。Brazil最大級の農園ということで設備も充実しており、コーヒーチェリーの収穫や乾燥は基本的に全て機械で行われています。また、アララ 種以外にもハイブリット品種を多数栽培していてコーヒー生産の効率化も重視している印象を受けました。

地　域：ミナス・ジェライス州セラード・ミネイロ地区コロマンデル
農　園：ファゼンダ・リオ・ブリジャンテ
生産者：イナシオ・ウルバン
精　製：ナチュラル
標　高：950 - 1,100m
品　種：アララ

焙煎度：深煎り

カッピングコメント：
アーモンド、カカオ、ウーロン茶