Guatemala Finca Los Dos Socios Dark Roast

昨年４月に再訪したグアテマラから、Finca Los Dos Sociosのご紹介です。グアテマラ北部のメキシコ国境沿いに位置するウエウエテナンゴは、その標高の高さと山脈の影響から多数のマイクロクライメットが存在しており、Los Dos Sociosが位置するLa Libertad地区では特に素晴らしい風味を持ったコーヒーが生産されています。

小規模なコーヒー農家が多数存在するこのエリアにおいて、Los Dos Sociosはマイクロミルの役割も果たしているそうです。伝統的な設備に加え、多数の農家がミルを使用することで風味に独特の奥行を与えてくれているとのことです。

今ロットは３品種のミックスですが、Fully Washedできれいに仕上げているためウエウエテナンゴのテロワールを存分にお楽しみいただけます。素晴らしいクオリティのデイリーコーヒーをお楽しみください。

地　域：ウエウエテナンゴ、ラ・リベルタッド
農　園：フィンカ・ロス・ドス・ソシオス
生産者：コンセプション・ビジャトロ
精　製：フリーウォッシュド
標　高：1,700~1,800m
品　種：ティピカ、ブルボン、カトゥーラ

焙煎度：深煎り

カッピングコメント：
ダークチョコレート、ブラックカラント、ハイカカオ