【NEW】GUATEMALA Finca El Pinal

昨年訪問したGuatemalaからFinca El Pinalのゲイシャ種のご紹介です。

農園が位置するハラパ県は乾季と雨季がはっきりと分かれており、アベルさん曰く乾季の降水量が少ない厳しい環境を生き抜くために地中深くまでコーヒーが根を張っていることがEl Pinalの美味しさの秘訣の１つとのこと。

22年前に設立されたEl Pinalは家族経営の農園で、家族全員がピッキング、加工、品質管理、乾燥、保管管理に何らかの形で参加しています。現在はゲイシャ、パカマラ、マラカトゥーラ、パカスといった品種をメインに育てています。

農園訪問時はファミリーと一緒に昼食を食べて、アベルさんの運転で農園内を案内してもらいました。その場で飲ませてもらった採れたてのゲイシャ種の美味しさは今でも鮮明に覚えています。

そんな思い入れのあるコーヒーを今年も皆様にご紹介できて嬉しく思います。

地　域：ハラパ県モンハス
農　園：エル・ピニャル農園
生産者：アベル・パジャダレス
精　製：フリーウォッシュド
標　高：1,450-1,550m
品　種：ゲイシャ

焙煎度：浅煎り

カッピングコメント：
カモミール、ラベンダー、びわ、ミルキー、マカダミアナッツ