BRAZIL Fazenda Do Serrado

セハード農園は、ブラジルのミナスジェライス州カルモデミナス市にある農園です。

ホセ・アントニオ・ペレイラ氏、妻のヴァレリア氏、息子のカイオ氏、フェリペ氏の5代目が農園を切り盛りしています。

栽培品種は、アカイア、ムンドノーボ、イエローカトゥカイ、イエローブルボンです。

チェリーは手摘みで収穫されます。コーヒーは1日に3回集められ、ナチュラル、フルウォッシュド、ハニー、パルプドナチュラルの4種類に加工。

持続可能性を求めて乳牛も飼育し、必要な肥料のほとんどを供給しています。

また、生産に必要なすべての電力を供給する太陽光発電所も持っています。

地　域：カルモ・デ・ミナス
生産者：カイオ・ペレイラ
精　製：ハニー
標　高：1,000 - 1,200m
品　種：イエローブルボン

焙煎度：深煎り

カッピングコメント：
カラメル、アーモンド、ダークチョコレート、オレンジピール