新入荷「Costa Rica Las Lajas Micromill Finca La Julia」

こんばんは!三木です!

今日で3月も最終日ですね!

今月はイベント出店などで初めてお会いする方々にも私たちのコーヒーを飲んで頂く機会がたくさんありました。
とても充実した1ヶ月だったと思います!

さて、3月も最終日ですが新入荷のコーヒー豆のご紹介です。

「Costa Rica Las Lajas Micromill Finca La Julia/コスタリカ ラス ラハス マイクロミル フィンカ ラ フリア」

国:コスタリカ
エリア:セントラルバレー、サバニージャ・アラフエラ
標高:1450m
生産処理:ブラックハニー
品種:ヴィジャサルチ、カトゥアイ
生産者:フランシスカ、オスカー・チェイコン

ラス・ラハスマイクロミルは3代目のフランシスカとオスカー・チェイコンが経営にあたっています。
2009年にはCOEオークションにも参加し、中米の生産地の中でも質の高いハニーとナチュラルのコーヒーを生産することで知られています。
また、環境保全の観点からオーガニック栽培にも取り組んでおり、オーガニック認証を受けている数少ないマイクロミルの1つです。
収穫期にはコーヒーチェリーの糖度を計測し、収穫のベストタイミングに気を配ります。また、運ばれてきたコーヒーは収穫日ごとに分別管理され、トレーサビリティを実現しています。

以上、ラス・ラハスマイクロミルの簡単なご紹介でした!

今回は「ブラックハニー」という生産処理のコーヒーとなりますが、味わいとしてはチェリーのような甘酸っぱさと、ハニープロセスらしい甘さの伴った後味の余韻が素晴らしいコーヒーです。

ちなみに明日1日は月に1度のコーヒー豆のポイント2倍デーとなっておりますので是非こ機会にお試しください。

今回は専門的な言葉が多数出てきましたが、次回から少しずつご紹介していきたいな思いますのでお楽しみに!

それでは、明日より4月となりますが皆様のご来店を心よりお待ちしております。

三木